Espaguetis al limón

Para celebrar la buenísima noticia de que Imperfect ha ganado el premio Alimentos de España 2024 en la categoría "INICIATIVA PARA LA REDUCCIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO", queremos compartir esta sencilla pero rompedora receta.

La protagonista es la mermelada de limón Imperfect: una combinación estupenda entre la acidez característica de los cítricos y la dulzura de esta conserva.

Prepárate para disfrutar de un sabor único con estos espaguetis al limón.

(Y descubre toda la gama de mermeladas y patés vegetales aquí)

Ingredientes

• Espaguetis de trigo y quinoa BIO de Comercio Justo
• Un diente de ajo
• Mermelada de limón es im-perfect®
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra.
• Mantequilla
• Un toque de sal
• Pimienta BIO y de Comercio Justo (negra o tres colores)
• Parmesano en polvo
• Opcional: Lata de caballa o atún

Elaboración

• Pon a hervir abundante agua con su pizca de sal (unos 10 g de sal por litro).
• Cuando hierva, añade los espaguetis (unos 100g/persona) y cuélalos un minuto antes de lo que esté indicado en el paquete, reservando unos 200 ml del agua de cocción.
• Corta el ajo en láminas finas y dóralo con aceite de oliva en una sartén donde pueda caber también la pasta.
• En la sartén con ajo (que debe estar caliente) añade la pasta y el agua de cocción que has reservado previamente.
• Añade la mantequilla, la mermelada de limón y el perejil y mézclalo todo bien.
• Como toque final, emplata con una pizca de pimienta, parmesano rallado y perejil picadito por encima.

Buen provecho y… ¡#EatImperfect!